Как приготовить своими руками майонез в домашних условиях

Основу домашнего майонеза составляют свежие яйца и растительное рафинированное масло. Остальные ингредиенты, которые вы захотите добавить, служат исключительно для внесения предпочтительного вкуса.

Ингредиенты:
— яйцо — 1 шт;
— рафинированное растительное масло — 250 мл;
— уксус или лимонный сок — 1 ст. л.;
— горчица готовая — 1 ч. л.;
— соль, сахар — по вкусу.

Вначале, до однородной массы взбейте яйцо. Потом, небольшими частями добавляйте растительное масло, каждый раз хорошо взбивая перед добавлением следующей порции.
Важный момент — насадка на блендер или миксер должна доставать до дна ёмкости, чтобы соус взбивался быстрей и тщательней.
По мере того, как вы будете взбивать массу, она будет становится более густой. Если майонез получается жидким — просто добавьте ещё немного масла и взбейте снова.


В конце останется добавить горчицу (получится вкус, как у майонеза провансаль), уксус или лимонный сок, соль и сахар. Также можете добавить различные специи и пряности, чеснок и зелень.
Снова всё хорошо взбейте.
Попробуйте, что получилось. Если на ваш вкус чего-то не хватает — смело экспериментируйте!
Ваш домашний майонез, сделанный своими руками, готов!