Как сделать домашний торт

Несколько лет назад, я ехал четыре с половиной часа на конкурс пирога, держа мой продукт на моих коленях весь путь. Но это окупилось. Один укус, и вы поймете, почему эта бархатная красота заняла первое место.

 

Ингредиенты

Один стакан масла, мягкого
Три чашки неочищенного сахара
Четыре больших яйца
Две чайных ложки ванильного экстракта
Два с половиной стакана универсальной муки
Три четвертых чашки какао
Три чайные ложки соды
Половина чайной ложки соли
Полтора стакана сметаны
Полтора стакана кипящей воды
Крем:
Половина стакана масла, 
Сто грамм неподслащенного шоколада
Сто грамм полусладкого шоколада
Пять чашек сахара
Один стакан сметаны
Две чайных ложки ванильного экстракта

Рецепт
Разогреть духовку до 350 градусов. Смазать и присыпать мукой три круглые формы.
В большой миске взбить сливочное масло и коричневый сахар до легкой пушистости. Добавьте яйца, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль. В другой миске взбейте муку, какао, пищевую соду и соль. Добавьте в сливочную смесь поочередно со сметаной, хорошо взбивая после каждого добавления. Мешайте до полного смешивания.
Влейте в подготовленные формы. Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить;чистой. Охладите 10 минут, прежде чем вынимать из формы на полки для полного охлаждения.
Для крема, в металлической миске над кипящей водой, расплавьте масло и шоколад. Перемешайте до получения однородной массы.
В большой миске смешайте сахар, сметану и ваниль. Добавьте в шоколадную смесь.

Взбивать до получения однородной массы.

Размажьте глазурь между слоями и сверху и с боков пирога. Охладите.
Выход: 16 порций.

 

Я нашел этот рецепт более пяти лет назад и с тех пор делаю его для семейных встреч. Крем с ароматом кофе дополняет влажный банановый торт.

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты
Половина стакана масла, размягченного
Один стакан сахара
Два больших яйца
Одна чайная ложка экстракта ванили
Две чашки муки общего назначения
Две чайные ложки пищевой соды
Половина чайной ложки соли
Полторы чашки пюре спелые бананы (около 3 средних)
Один стакан сметаны
КОФЕ-ФРОСТИНГ:
Полтора стакана масла, размягченного
Два с половиной стакана сахара
Две чайных ложки растворимого гранулята кофе
Три столовые ложки молока

Рецепт
В большой миске сливочное масло и сахар взбить до светлого и пушистого состояния. Добавьте яйца, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль. Смешайте муку, пищевую соду и соль. Добавьте к сливочной смеси поочередно с бананами и сметаной, хорошо взбивая после каждого добавления.
Вылить в смазанную жиром посуду для выпечки. Выпекать при температуре 350 в течение 35-40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная рядом с центром, не станет чистой. Полностью остудить на решетке.
Для глазури, в маленькой миске, взбейте масло и кондитерский сахар до получения однородной массы. Растворить гранулы кофе в молоке. Добавить в смесь масло и взбивать до получения однородной массы. Размазать по торту.
Выход: 12-15 порций.

Категория: