Как приготовить своими руками майонез в домашних условиях

Как приготовить своими руками майонез в домашних условиях

Основу домашнего майонеза составляют свежие яйца и растительное рафинированное масло. Остальные ингредиенты, которые вы захотите добавить, служат исключительно для внесения предпочтительного вкуса.

Ингредиенты:
- яйцо - 1 шт;
- рафинированное растительное масло - 250 мл;
- уксус или лимонный сок - 1 ст. л.;
- горчица готовая - 1 ч. л.;
- соль, сахар - по вкусу.

Вначале, до однородной массы взбейте яйцо. Потом, небольшими частями добавляйте растительное масло, каждый раз хорошо взбивая перед добавлением следующей порции.
Важный момент - насадка на блендер или миксер должна доставать до дна ёмкости, чтобы соус взбивался быстрей и тщательней.
По мере того, как вы будете взбивать массу, она будет становится более густой. Если майонез получается жидким - просто добавьте ещё немного масла и взбейте снова.
В конце останется добавить горчицу (получится вкус, как у майонеза провансаль), уксус или лимонный сок, соль и сахар. Также можете добавить различные специи и пряности, чеснок и зелень.
Снова всё хорошо взбейте.
Попробуйте, что получилось. Если на ваш вкус чего-то не хватает - смело экспериментируйте!
Ваш домашний майонез, сделанный своими руками, готов!

Категория: