Как приготовить бланманже своими руками (пошаговые фото)

Бланманже – восхитительный творожный десерт, который готовится без выпечки.

Для приготовления этого изумительного десерта понадобится:

0,5 стакана молока;
250 г творога;
0,5 стакана сметаны;
1 пакетик (15 г) желатина;
1 пакетик (10 г) ванильного сахара;
0,5 стакана сахарной пудры;
пару колечек ананаса или немного других фруктов или ягод: клубника, абрикос, киви, банан, апелсин – кому, что нравится.
Вместо сметаны и сахарной пудры можно использовать сгущенное молоко.

Если пожелаете, то в бланманже можно добавить:
молотые орехи (миндаль, фисташки, грецкие и другие);
какао;
цукаты;
мяту или мятную эссенцию;
ром или другой алкоголь;

Как приготовить бланманже своими руками

Растворить желатин в молоке. И оставить его минут на двадцать, чтобы он набух.
Если под руками не оказалось молока – желатин можно растворить и в воде. При этом не забудьте, что если вы используете обычный желатин, время за которое он набухнет, составляет около пятидесяти минут. А если быстрорастворимый – то около двадцати минут.

После этого, творог смешать с сахарной пудрой, сметаной и ванильным сахаром (или со сгущенным молоком, если вместо сметаны и сахара вы используете его) и взбить миксером до однородной массы, или же протереть через ситечко.

Как приготовить бланманже своими руками

Нарезать кусочками кольца ананаса или другие фрукты, которые вы выбрали. Мандариновые дольки можно использовать целиком.

Далее, необходимо хорошо нагреть желатин, но следить за тем, чтобы он не закипел. Можно в микроволновке, можно на плите, постоянно помешивая. Дать ему немного остыть.

В приготовленную творожную массу вылить желатин и тщательно перемешать. Добавить кусочки ананасов или других фруктов, которые вы выбрали и снова перемешать.

Творожное желе залить в форму и оставить в холодном месте на несколько часов, лучше - на ночь, чтобы десерт застыл. А чтобы десерт легко извлекался из формы и не повредился - форму нужно окунуть в горячую воду на несколько секунд. После этого бланманже легко отделится от стенок формы.

Бланманже творожное готово. Можете украсить его по своему усмотрению: цукатами, какао, тертым шоколадом или орехами, ягодами и т.д.

Как приготовить бланманже своими руками

Наслаждайтесь!


Источник: http://rutxt.ru/node/3050

Категория: